Ingredientes:

• 300g de Geléia de Amora Ritter;
• 1 kg de nata fresca;
• 30g de gelatina em pó sem sabor;
• ½ litro de leite ;
• 300g de açúcar;
• 100g de chocolate em pó;
• 1 xícara (chá) de cointreau;
• 300g de biscoito champagne;
• ½ garrafa de licor de chocolate.

Modo de preparar:

• Prepare o chantilly, batendo a nata, o açúcar e o leite;
• Divida a quantidade de chantilly ao meio e misture uma metade com a Geléia de Amora Ritter. A outra metade misture com o chocolate e o cointreau;
• Dilua a gelatina em ½ xícara de chá de água e misture metade ao creme de amora e a outra metade ao creme de chocolate.
• Montagem:
• Corte os biscoitos ao meio e umedeça-os no licor de chocolate;
• Forre uma fôrma de 30 cm com papel alumínio e cubra o fundo com metade dos biscoitos champagne. Cubra com o creme de amora. Coloque o restante dos biscoitos e cubra com creme de chocolate;
• Leve ao refrigerador por aproximadamente 4 horas.
• Retire da forma e coloque sobre um prato de torta. Enfeite com riscos de chocolate meio amargo, derretido em banho-maria.